바다로부터의 선물 "타케자키 가니(바닷게)"
타케자키 온천「이치후쿠소우」는, 사가현과 나가사키현의 경계, 아리아케해에 튀어나온 타케자키섬에 위치하고 있습니다.
수백 년 전의 분화에 의해 생긴 화산섬으로, 섬 전체가 바위로 이루어진 암반질의 섬입니다. 현재의 항구인 분지가 분화구의 자리였다고 합니다.
사가현의 식자재 브랜드로서 알려진「타케자키 가니(바닷게)」는, 타케자키항에서 잡아 올린 아리아케해가 우리에게 보내주는 바다의 선물입니다.
타케자키 앞바다에서 잡히는 와타리 가니(바닷게, 다른 이름은 가자미)중 하나이며 1년내내 어획이 가능하여 아리아케해 어부들의 수입원이기도 합니다.
특별한 존재감을 가진「타케자키 가니(바닷게)」는, 등껍질이 푸르스름한 색을 띈 올리브색입니다. 마름모꼴 모양이며 큰 것은 지름이 30cm에 가까운 것도 있습니다.
산란기는 봄과 가을이고 새끼는 간석지나 해초가 무성한 곳에서 성장합니다. 조석간만의 차가 6m나 되는 아리아케해에서 작은 생선이나 새우, 작은 조개 등을 먹고 성장하며, 영양이 풍부한 이곳 아리아케해에서 성체가 됩니다.
타케자키항에서 매일 잡아 올리는 「타케자키 가니(바닷게)」를 비롯해
어촌 마을에서만 맛볼 수 있는 특유의 해물 풀코스를
정성껏 모시겠습니다.
아리아케해의 해물 모듬
어촌 마을의 먹거리를 맛 볼 수 있는 「이치후쿠소우」에서는 타케자키항에서 매일 올라오는 「타케자키 가니(바닷게)」를 비롯해 참새우, 잔디 새우, 맛조개, 굴, 키조개등을 호화롭게 맛볼 수있는 풀코스를 즐길 수 있습니다.
자라면서 이름이 바뀌는 물고기로 유명한 전어 그리고 가까운 바다에서 잡히는 농어와 도미 등의 생선회와, 어촌 마을에서만 맛볼 수 있는 특유의 해물 풀코스를 즐길 수 있습니다.
매우 신선한 「타케자키 가니(바닷게)」를 바다에서 갓 잡아올렸기 때문에 맛 볼수 있는 게살의 통통한 식감은, 동네 어부들 조차 인정하는 맛으로, 어촌에서밖에 맛 볼수 없는 타케자기가 자랑하는 명품입니다.
텐푸라와 솥밥, 조우스이(일본식 죽) 등도, 바닷내음이 가득하며, 게장과 섞어서 먹는 "코우라자케(등껍질 술)"는 미식가조차 감탄하게되는 농후한 맛입니다.
